营山：“三举措”筑牢夏季餐饮食品安全
聚焦重点场所，找准监管“切入点”。针对夏季消费需求旺盛的热食类、冷食类食品制售等夏季餐饮食品安全高风险业态，聚焦餐饮门店、农家乐、凉卤菜摊点，对证照办理情况、经营者亮证亮照情况、从业人员健康管理情况进行核查，确保市场准入合规有序。
优化制作流程，规范操作“标准化”。聚焦制售关键环节，围绕原材料采购索证索票是否齐全、后厨环境卫生是否整洁、“三防”设施是否完善、生熟食品是否分开存放、加工生熟食品的工具是否分开使用等开展监督，确保原材料来源安全、操作行为规范，全方位保障食品安全。
加强宣传引导，筑牢监管“安全墙”。结合季节性特点，分析研判夏季餐饮食品安全形势和存在的风险点，采用“线上重点推送＋线下动态宣传”模式，普及餐饮食品安全法律法规、季节性注意事项等安全知识，进一步提升经营单位安全意识，切实保障夏季餐饮食品安全。
截至目前，该所共出动执法人员39人次，检查餐饮单位26家次，发现并整改问题2起。
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