绿水市场监管所：开展夏季食品安全风险研判暨餐饮服务食品安全培训
近日，营山县市场监督管理局绿水市场监管所开展绿水片区夏季食品安全风险研判暨餐饮服务食品安全培训。
培训会上，该所针对夏季食品易腐败变质、米酵菌酸毒素中毒、致病菌污染、误食醇基燃料、食用野生蘑菇中毒等突出安全问题进行了风险研判，解读了《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等法律法规，结合真实案例开展了警示教育，对夏季食品安全防控工作进行了安排部署。
培训要求，各餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，强化从业人员健康管理、食材采购储存、加工过程控制、食品留样及场所清洁卫生等关键环节的防范措施，确保夏季餐饮食品安全。
绿水片区餐饮服务单位负责人、学校食品安全管理人员、坝坝宴乡厨共50余人参加了培训。
扫一扫在手机打开当前页
