川经信提案〔2026〕40号

高银江委员：

您提出的《关于大力支持郫县豆瓣产业以新质生产力驱动高质量发展的提案》（第1336号提案）收悉。我厅高度重视，经商省委金融办、教育厅、科技厅、省市场监管局、成都海关等相关部门，现答复如下：

一、四川省支持郫县豆瓣产业高质量发展的主要做法

郫县豆瓣产业是四川的优势特色产业，产业链上中下游均具有较强的竞争优势。近年来，经济和信息化厅在省委、省政府的坚强领导下，联合省级相关部门聚焦集群打造、创新支撑、项目建设、企业培育、市场拓展、品牌打造开展了系列工作，全力推动四川食品产业高质量发展。

一是加强规划引领。起草《四川省预制食品产业高质量发展行动方案》，推动调味品产业全产业链协同发展。印发《调味品制造产业建圈强链三年行动方案（2025—2027年）》，明确了依托郫县豆瓣地理标志产品，布局成都调味品产业基地，重点发展郫县豆瓣细分领域。

二是推动集群建设。支持成都市郫都区“郫县豆瓣”产业成功创建国家级传统优势食品产区和地方特色食品产业。出台《推动农产品加工园区高质量发展的实施方案》，以园区为载体，提升郫县豆瓣产业集中度，带动郫县豆瓣产业建圈强链和优化升级。认定郫都中国川菜产业园为省级农产品加工示范园区，园区规上企业产值已超100亿元。

三是培育优质企业。认定丹丹豆瓣为标志性产品链主企业，认定饭扫光、川娃子、吉香居等103户食品企业为农产品加工助推乡村振兴重点企业。健全上下联动项目建设机制，强化跟踪服务，先后编制《四川省农产品加工业重点项目（2025年本）》《四川省农产品加工业重点项目（2026年本）》，推动丹丹豆瓣郫都区郫县豆瓣数字化绿色生产研发基地、川津食品川菜调味品数字化共享工厂等一批重点项目建设。

四是实施关键技术攻关。“十四五”期间，累计支持实施豆瓣产业省级科技项目14个，投入资金超450万元。依托四川省自然科学基金项目“皱状假丝酵母改善郫县豆瓣风味品质及其作用机制研究”“产橙红色素贝莱斯芽孢杆菌强化郫县豆瓣品质形成的代谢机制研究”等项目，为开发专用酿造菌剂提供理论支撑。集成减盐智能化、全封闭安全控制、内源性危害物消减及罐式发酵系统改进等核心工艺技术，显著降低豆瓣含盐量。

五是产学研协同创新。依托重点研发和区域创新合作项目，支持四川省食品发酵工业研究设计院、西华大学研制川渝豆瓣酱智能化装备、郫县豆瓣罐式发酵过程标志性物质多源数字信息表征系统等，提高郫县豆瓣生产自动化与智能化水平。推动四川省预制食品制造业创新中心建成挂牌。

六是提升品牌影响力。拟认定“郫县豆瓣”为首批四川省预制食品“一县一品”。支持郫县豆瓣企业参加省内外展示展销活动，组织开展四川美食“出川达海”（巴塞罗那站）、成渝美食工业博览会、中国产业转移对接活动（四川）食品轻纺产业专题等产业对接、展览展示活动，指导举办第十五届中国泡菜食品国际博览会。组织生产企业与头部电商平台对接，提升产品线上销售额，吉香居、丹丹、大红袍、幺麻子、川娃子、饭扫光等品牌影响力不断提升，郫县豆瓣品牌价值超650亿元。

七是创新金融支持工具。指导华夏银行、兴业银行等推出“豆瓣贷”等专属信贷产品；会同相关部门印发《四川省知识产权金融生态综合试点实施方案》。发挥“川易贷”平台融资增信作用，平台累计注册用户10.4万户，累计授信金额703亿元。升级实施“天府科创贷”，构建“省风险补偿资金池+银行+担保+再担保+国担基金”五方分险模式，将高层次人才所在企业、创新积分评价企业等纳入支持范围。

八是强化食品安全保障。围绕强化食品质量安全监管，制定印发年度食品安全工作要点，指导各地有针对性地开展风险隐患排查治理工作。始终坚持“零容忍”的态度，按照“打击一批、整改一批、提升一批”的原则，对排查发现的问题建立台账，进行分门别类对症处置，督促企业限期对存在问题进行整改，形成监管闭环。引导行业协会、龙头企业参与制定食品领域相关标准和规范，鼓励企业制定高于行业标准的企业标准。举办食品领域食品安全培训班，提升企业食品安全保障能力。

二、下一步工作计划

下一步，我们将以农产品精深加工产业建圈强链为契机，围绕资源禀赋和产业基础，建强郫县豆瓣产业链，主要抓好以下四项工作。一是培育壮大企业主体。支持食品企业向专精特新方向发展。鼓励链主企业加强与上下游企业合作。加强企业“小升规”培育，深化“升规稳规”帮扶。持续深化小作坊治理提升，积极引导小作坊“退城入园”。二是强化产业创新支撑。以市场需求为导向，强化优良酿造微生物筛选与功能评价，加快专用发酵菌剂研发与应用。优化郫县豆瓣领域省级科技计划，集成数字化酿造与标准化品控体系，支撑产业高质量发展。三是积极开展产销对接。举办第五届成渝美食工业博览会、中国品牌日等展览展示活动。开展川味食品进机关、进小区、进商超等活动。四是抓好食品安全与要素保障。支持企业提高检验检测和质量安全风险防范能力和水平。支持企业通过综合保税区等开放平台进口食品创新原料与装备，并做好政策宣讲和通关指导。优化“天府科创贷”，用好央行结构性工具，实施科技创新专项担保。加大科技人才计划支持，鼓励申报各类领军人才及团队项目。

感谢您对郫县豆瓣产业的关心和支持，希望继续提出宝贵意见和建议。

（联系人：罗广；联系电话：18383210542）

四川省经济和信息化厅

2026年6月17日